Desmelati, Desmelati, Staf Pengajar di Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau, Indonesia
-
Vol 43, No 1 (2015): Februari 2015 - Articles
Pengaruh Penggunaan Suhu Perendaman Berbeda Terhadap Mutu Surimi Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)
Abstract PDF -
Vol 43, No 2 (2015): Juli 2015 - Articles
Aktivitas Enzim Protease dan Lipase Viscera Ikan Kembung (Restrelliger sp) pada pH Dan Konsentrasi Garam Berbeda
Abstract PDF -
Vol 43, No 2 (2015): Juli 2015 - Articles
Fortifikasi Minyak Ikan Jambal Siam (Pangasius hypophthalmus) dan Minyak Ikan Kerapu (Chromileptes sp) Pada Biskuit
Abstract PDF -
Vol 44, No 1 (2016): Februari 2016 - Articles
PERBANDINGAN PENCAMPURAN DAGING IKAN PATIN (Pangasius hipopthalmus) DENGAN IKAN GABUS (Channa striata) PADA KARAKTERISTIK SURIMI
Abstract PDF