Utilization Of Tofu Dregs Flour Fermented With Aspergillus niger In Feed On The Growth Of Nilem Fish (Osteochilus hasselti)

Nova Sintya Sary, Indra Suharman, Adelina Adelina

Abstract


This research was conducted for 56 days which aims to determine the effect of the use of fermented tofu dregs flour A. niger in feed on feed efficiency and growth of nilem fish fry. This study used a completely randomized design (CRD) with 5 levels of treatment with 3 replications. The test feed used was artificial feed with a protein content of 30% and containing fermented tofu dregs flour (TATF) of 0, 25, 50, 75 and 100%. The test fish used were nilem fish with an average weight of 1.73 ± 0.05 g. The fish were kept in cages measuring 1x1x1 m3 as many as 15 units with a stocking density of 25 fish of water volume. The container used for observing the digestibility parameters was an aquarium measuring 60 x 40 x 40 cm with a total of 20 fish per aquarium. The feed used for observing the digestibility and protein digestibility parameters was added with 0.5% Cr2O3 of the total feed. The test feed was given 3 times a day as much as 10% of the weight of the biomass, namely at 07.00, 12.00 and 17.00 WIB. The results showed that the use of fermented tofu dregs flour had a significant effect (P<0.05) on growth and feed efficiency. Based on the results obtained, it can be concluded that soybean flour can be substituted 100% by fermented tofu pulp flour for nilem fish feed with tilapia feed digestibility 53.83%, protein digestibility 79.78%, feed efficiency 33.90%, protein retention 24.93 %, the specific growth rate is 3.48% and the survival rate is 100%.

Keywords


Dregs tofu, fermentation, Osteochilus hassleti, Aspergillus niger, Soybean Meal

Full Text:

PDF

References


Adelina, dan, I, Suharman. 2012. Pakan Ikan Budidaya dan Analisis Formulasi. Pekanbaru. Unri Press. 102 hlm.

Almatsier, S. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. 337 hlm.

Armiah, J. 2010. Pemanfaatan Fermentasi Ampas Tahu dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Selais (Ompok hypopthalmus).[Skripsi]. Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Riau, Pekanbaru. 83 hlm. (Tidak diterbitkan).

Aziz, E.A. dan O. Kalesaran. 2017. Pengaruh Ovaprim, Aromatase Inhibitor dan Hipofisa Terhadap Kualitas Telur Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Jurnal Budidaya Perairan. 5(1):12-20.

Boer dan Adelina., 2008. Bahan Ajar Ilmu Nutrisi dan Pakan Ikan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Riau. Pekanbaru. Hal 35-49

Boer, I., Adelina dan I. Suharman. 2012. Kebutuhan Benih Ikan Selais (Ompok hypopthalmus), Terhadap Gizi dan Bahan Pakan Untuk Memacu Pertumbuhan. 16 hal (tidak diterbitkan).

Boer, I., Adelina dan Pamukas, N. A., 2012. Pemanfaatan Fermentasi Ampas Tahu dalam Pakan Ikan Untuk Pertumbuhan Ikan Gurami (Osphronemus gouramy LAC). Prosiding Seminar Antarbangsa Ke-2 Ekologi, Habitat Manusia & Perubahan Persekitaran. Hal 53.

Boyd, C. E. 1979. Water Quality in Ponds for Aquaculture. Albama Agricultural.

Dani, N, P, Agung B, Shanti, L. 2005. Komposisi Pakan Buatan Untuk Meningkatkan Pertumbuhan dan Kandungan Protein Ikan Tawes (Puntius javanicus BLkr). ISSN: 1411-32x 7(2):83-90

Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air. Kanisius. Yogyakarta.

Erfanto, F., J. Hutabarat dan E. Arini. 2013. Pengaruh Subtitusi Silase Ikan Rucah dengan Persentase yang Berbeda Pada Pakan Buatan Terhadap Efisiensi Pakan, Pertumbuhan dan Kelulushidupan benih ikan mas (Cyprinus carpio). Jurnal of Aquaculture Management and Technology. 2(2): 26-36.

Erika, P. 2010. Perlakuan penyeduhan air panas pada prose fermentasi singkong dengan Aspergilus niger. Laporan Penelitian. Universitas Katolik Indonesia. Jakarta. (tidak diterbitkan). Hal 45.

Handajani, H. dan Widodo. 2010. Nutrisi Ikan. UMM Press. Malang 271 hlm.

Khotimah, R.H. 2021. Pemanfaatan Tepung Daun Kayu Apu (Pistia stratiotes) Yang Difermentasi dalam Pakan Buatan Terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). [Skripsi]. Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau. 81 hlm. (Tidak diterbitkan).

Kiers, J.L., Van Laeken, A.E., Rombouts, F.H., and Nout, M.J. 2000. In vitro Digestibility of Bacillus fermented soya bean. International Journal of Food Microbiology, 60 (2-3), 163-169. doi.org/10.1016/S01681650(00)00308-1.

Kordi, M. G. H. K. 2007. Budidaya Perairan. Edisi 2. PT. Citra Aditya Bakti. Bandung. Hal. 533-561.

Kurniaji, A. 2015. Tingkat Kecernaan, Retensi Protein, Eksresi Amonia, Uji Biologis Pertumbuhan Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dan Ikan Mas (Cyprinus carpio) yang Diberi Pakan dengan Kadar Protein Berbeda. Laporan Praktikum Nutrisi Ikan Lanjutan. Pascasarjana Ilmu Akuakultur. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institus Pertanian Bogor. 47 hlm.

Lestari, S. 2001. Pengaruh Kadar Ampas tahu yang difermentasi terhadap efisiensi pakan dan pertumbuhan ikan mas (Cyprinus carpio). [Skripsi]. Institut Pertanian Bogor. Bogor.80 hlm. (tidak diterbitkan)

Marzuqi, M., N. A. 2013. Kecernaan Nutrien Pakan dengan Kadar Protein dan Lemak Bebeda pada Juvenil Ikan Kerapu Pasir (Epinephelus corallicola) Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis. 5(2):113-119.

McDonald, P,. Edwards, R. A., Greenhalgh, J.F.D., Morgan, C.A., Sinclair. L.A. and Wilkinson, R.G. 2010. Animal Nutrition. Seventh Edition. Longman, New York.

Melati, I., Z. I. Azwar, & T. Kurniasih. 2010. Pemanfaatan Ampas Tahu Terfermentasi sebagai Substitusi Tepung Kedelai dalam Formulasi Pakan Ikan Patin. Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur. 713-719.

Mudjiman, A. 2004. Makanan Ikan. Penebar Swadaya. Jakarta. 182 hlm.

Mulyasari, D.T., Soelistyowati, A.H Kristanto, dan I.I Kusmini. 2010. Karakteristik Genetik Enam Populasi Ikan Nilem (Ostechillus hasselti) di Jawa Barat. Jurnal Riset Akuakultur 5(2):175-182.

Mulyani, Y. S., Yulisman dan Fitrani, M. 2014. Pertumbuhan dan efisiensi pakan ikan nila (Oreochromis niloticus) yang dipuasakan secara periodik. Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia, 2(1) :01-12 (2014).

Mursining., 2006. Teknik Pembesaran Ikan Kelemak (Leptobarbus hoeveni Blkr) Dengan Pemberian Kombinasi Pakan Berbeda. [Skripsi]. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Riau. Pekanbaru. 40 hlm. (tidak diterbitkan).

Nanda, I.A. 2017. Pemanfaatan Fermentasi Tepung Kayu Apu (Pistia stratiotes) Menggunakan Cairan Rumen Sapi dalam Pakan Buatan Terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Nilem (Osteochilus hasselti). [Skripsi]. Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Riau. 72 hlm. (Tidak diterbitkan).

NRC (National Research Council). 1993. Nutrient Requirement of Warm Water Fishes and Shelfish. Nutritional Academy of Sciences, Washington D. C. 102 p.

NRC. 1993. Nutritional Requirement of Warmwater Fishes. National Academic of Science.Washington, D. C. 248 p.

NRC. 2011. Nutrient Requirements of Fish and Shrimp. Washington DC: National Academy Press. 329pp

Prihartono, Eko R., 2006. Permasalahan Gurami dan Solusinya. Penebar Swadaya. Jakarta. 82 hlm.

Putra, I., Mulyadi, Niken, A.P., dan Rusliadi. 2013. Peningkatan Kapasitas Produksi Akuakultur Pada Pemeliharaan ikan selais (Ompok sp) Sistem aquaponik. Jurnal Perikanan dan Kelautan.Unri.

Rahmadana, R. 2018. Pemanfaatan Fermentasi Tepung Daun Turi (Sesbania grandiflora) Dalam Pakan Buatan Untuk Pertumbuhan Benih Ikan Jelawat (Leptobarbus hoeveni). [Skripsi]. Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Riau. Pekanbaru. 83 hlm.

Rahmawati, Suci., Hasim., Mulis. 2015. Pengaruh Padat Tebar Berbeda Terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Sidat di Balai Benih Ikan Kota Gorontalo. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan. 3(2): 65-69.

Schram E, Roques JAC, Abbink W, Spanings T, de Vries P, Bierman S, de Vis H, Flik G.(2010). The impact of elevated water ammonia concentration on physiology, growth and feed intake of African catfish (Clarias gariepinusi). Aquaculture. 306: 108-115.

Selpiana. 2013. Kajian Tingkat Kecernaan Pakan Buatan Berbasis Tepung Ikan Rucah pada Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus). e-Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan.1(2):101-108.

Sianturi, R. P. Pemanfaatan Tepung Daun Lemna sp Yang Difermentasi Aspergillus niger Sebagai Bahan Pakan Untuk Meningkatkan Pertumbuhan Benih Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma macropomum). [Skripsi]. Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau. Pekanbaru. 72 hlm. (tidak diterbitkan).

Sitanggang, F. 2017. Pemanfaatan Silase Daun Kayu Apu (Pistia stratiotes) dengan Inokulan Khamir Laut dalam Pakan Buata Ikan Selais (Ompok rhadinurus Ng). [Skripsi]. Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Riau. 76 hlm. (Tidak diterbitkan).

Sitorus, S. 2019. Pemanfaatan Tepung Limbah Sayur Sawi dan Kubis yang Difermentasi dengan Rhyzopus sp. dalam Pakan Benih Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). [Skripsi]. Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau, Pekanbaru. 82 hlm. (Tidak diterbitkan).

Telleng, D. 2016. Pemanfaatan Ragi Sebagai Penyeimbangan Bahan Baku Berserat dalam Formulasi Pakan Ikan Nila (Oreochroms niloticus). Jurnal Budidaya Perairan. 4(2):8-15.

Usman., Laining, A., dan Sutikno, E. 2014. Suplementasi Crude Enzim Papain dalam Pakan Pembesaran Ikan Beronang ( Siganus guttatus). Jurnal Perikanan, 16(1), 10-16.




DOI: http://dx.doi.org/10.31258/terubuk.50.1.1449-1458

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2022 Nova Sintya Sary, Indra Suharman, Adelina Adelina

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.